До кінця року хліб може подорожчати – експерти

До кінця 2025 року хлібобулочні вироби здорожчають на 15-20%.

Про це повідомив директор ТОВ «Київ Хліб» Юрій Дученко під час конференції «Хліб.ua», передає Інтерфакс-Україна.

Серед причин здорожчання директор «Київ Хлібу» назвав насамперед ріст затрат на сировину (борошно), енергоносії та заробітної плати. За словами Дученка, зараз більшість хлібопекарів працюють на межі рентабельності, а деякі навіть йдуть в мінус.

Як відзначив директор «Київ Хлібу», українці в 2025 році більше купували хліби простих рецептур. При цьому спостерігалося падіння продажів пшеничних, булочних і здобних виробів.

Головні проблеми галузі, на думку спікера:

вимивання обігових коштів у переробних підприємств через низьку рентабельність виробництва;

енергетична залежність;

зниження купівельної спроможності українців;

логістичні складнощі;

обмеження експорту;

тінізація ринку, яка досягла 40-50%.

Водночас Дученко відзначив велику конкуренцію на ринку серед виробників. А майбутнє галузі бачить в застосуванні інноваційних технологій, зокрема штучного інтелекту, і розвиткові фастфуду і стрітфуду.

Експерти дійсно одностайно кажуть про здорожчання хлібу до кінця року, причому окремі сорти можуть сильно зрости в ціні. Головна причина – через заморозки та посуху цьогоріч врожай аграрії зберуть менший в порівнянні з попереднім.

При цьому економіст Іван Ус вважає, що ціни на хліб вгору може підштовхнути й вартість палива.

Leopolis.news