03-12-2022 19:35
4090
Власники розповідають, що назва ресторану — вигук «Йой» — це прояв багатьох емоцій, передусім захоплення.
Про це повідомляє AgroPortal.
Відкрита кухня побудована навколо дров’яної печі, яка вважається серцем української оселі. Саме тут кухарі будуть наповнювати димними ароматами свіжоприготовані страви та дивувати гостей смаком автентичної української кухні.
Серед страв меню пропонують борщ із печі, банош із каштанами, галушки з аспарагусом та трюфельною сметаною, вареники з вишнею, бринзу з варенням із ялини, яка готується за авторським рецептом у дров’яній печі.
Деякі інгредієнти та страви в ресторані приголомшують несподіваним смаком. Наприклад, ряжанка, що запікається до рум’яної скоринки та готується за старовинним рецептом у печі протягом 3-4 годин. Саме ряжанка довершує подання авторського десерту із запеченим гарбузом, чипсами з топінамбура та гарбузовою нерафінованою олією, що імпортується з України.
Відвідувачі зможуть скуштувати страви з баранини, яка вирощена на схилах Карпатських гір. Ароматні білі гриби, свіжий кріп, паростки соняшнику, хрін та солод теж за ексклюзивним замовленням привезені з України, щоб зробити страви ще більш схожими на справжні українські.
У ресторані кажуть, що їхнє завдання — через гастродипломатію доносити українську культуру. Бо хто, як не українці, тут можуть найкраще розповісти про неї.
Leopolis.news
